大蒜是个宝 抗癌消炎作用大

　大蒜虽然不是什么明星食物，但是也是大名鼎鼎，葱姜蒜在各色菜谱中都少不了它的身影。虽然只是个佐料，但是健康养生的名头可不小，医学界素有抗癌之星的大蒜，可谓是功不可没。

吃大蒜的好处

1、预防食物中毒

2、防癌

3、杀菌、消炎

4、减轻过敏

5、缓解牙痛

6、孕妇食用大蒜可帮助胎儿增加体重

7、预防冻疮

8、防备心、脑血管疾病

9、促进毛发增长

10、加强免疫功效

11、抗衰老

12、健脑益智

吃大蒜的3大禁忌

1、忌空腹食蒜

2、忌过量食蒜

3、忌长期食用大蒜

哪些人不能吃大蒜

1、眼病患者

2、肝病患者

3、重病者慎食

4、脾虚腹泻患者

5、虚弱有热者

6、心脏病、高血压、糖尿病、头痛、咳嗽、牙疼患者不宜过多食用

大蒜的食用方法

大蒜的使用方式，一般可分为调味、配料。

大蒜可以做腌制食品，糖蒜、腊八蒜。

大蒜可以捣碎成泥，当佐料或蘸料。

大蒜也可以当佐料与葱姜一起食用。

蒜苗、蒜黄可以与肉、凉粉等烹制做配菜。

生大蒜可以下饭，西北人都喜欢吃面食就大蒜。

小知识：

大蒜本身不抗癌，大蒜素具有抗癌功效，食用大蒜泥放置15分钟以后即可产生大蒜素。

吃肉的时候吃几颗大蒜，不仅解油腻，而且更好吸收营养。

大蒜生食最好，熟蒜营养价值低。

大蒜最好生食，熟食会破坏营养价值。

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