银耳有哪些功效和作用 患有这些病症的人要多吃了

银耳又称白木耳，是日常饮食中不可缺少的食材之一，银耳的营养价值很高，因此也成为一日三餐中的常驻嘉宾。

那么这个大家都见过的食材，有哪些功效和作用呢，一起来看看吧。

银耳的功效和作用有哪些

1、防癌抗癌

银耳可以增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力。

2、美容养颜

银耳中含有类阿拉伯树脂胶，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用。

3、解毒护肝

银耳中含有的物质能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力。

4、提高免疫力

银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力。

5、清肺养血

银耳有清肺养血、滋阴化痰的功效。

6、滋补身体

银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴润燥的功效。

银耳适合哪些人食用

银耳味甘性平，营养价值很高，适合大部分人的食用，但是对于以下症状人群，尤为适宜。

1、癌症患者;

2、阴虚火旺者;

3、免疫力低下、体质虚弱的人群;

4、内火旺盛者;

5、患有慢性支气管炎、肺原性心脏病虚痨、肺热咳嗽等症状的老年人;

6、月经不调的女性;

7、想美容护肤的女性;

8、胃炎和大便秘结患者。

怎么挑选购买品质好的银耳

1、看品相

品质好的银耳，耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。

2、闻气味

品质新鲜的银耳，无酸、臭等异味出现。

3、尝味道

银耳本身是没有味道的，如果，你在尝试的时候，有吃到辣或者刺激性味道的时候，最好不要购买。

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