豌豆的营养价值有哪些 豌豆有哪些食用禁忌？

豌豆是我们餐桌上常见的食物之一，豌豆可以直接煮着吃，也可以和其它食材一起搭配食用，一些养生人群喜欢吃豌豆，但是对它了解的却不是很多，想要从食物中获得营养，我们不能只知道它的味道，那么豌豆的营养价值有哪些呢?安康养生网这就告诉您。

豌豆的营养价值

1、抗菌消炎：豌豆中含有其它蔬菜所没有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。

2、通利大肠：豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。

3、增强免疫：豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。

豌豆的食用禁忌

1、豌豆多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用，豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

2、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康，所以一定要注意食用的量不要过大。

3、买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。

通过上述文章内容我们对豌豆有了更多了解，豌豆不仅吃起来好吃，营养成分相对其它蔬菜也比较特别，因此也有自身独特的营养价值，但豌豆并不是随便吃就可以的，一次吃太多豌豆容易引起腹胀的情况，我们在吃的时候要对这些问题多加注意。

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