日常生活中怎样选购金针菇 新鲜的金针菇怎么保存？

金针菇是深受人们喜爱的一种营养美味的食材，食用方法也很多，可以煮汤、炒菜、凉调等食用，金针菇吃起来很简单，但是怎样挑选却是一个大难题，那么大家知道在日常生活中怎样选购金针菇吗?安康养生网马上来为大家介绍一下吧!

日常生活中怎样选购金针菇?

1、看颜色

一般的金针菇颜色都比较的纯，颜色呈自然柔和，如果看到金针菇的样子是蔫不拉几的，那就证明这个金针菇已经放了很久了，是不新鲜的就不能买。

2、看菇帽

很多放得太久或是过度成熟的金针菇，它的菇帽会呈现出裂开的样子，而我们平时购买的金针菇，是呈半球形的，形状比较规则，所以千万不要购买裂开的金针菇。

3、看是否有小黄斑

金针菇上如果是有小黄斑的话，就证明是采摘过后被人工喷过水的，因为新鲜的金针菇的话，是不需要喷水的，如果上面有小黄斑，就证明金针菇本身就很不新鲜了，这种的就更不要买了。

新鲜的金针菇应该怎么保存?

1、真空冰箱冷藏

买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

2、散装吸水保鲜

如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。

3、盐水浸泡保存

可以将新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样也可以保存一周左右。

金针菇营养丰富很多人都喜欢吃，但是很多人都不会挑选金针菇，以上就是安康养生网为大家总结的金针菇的挑选办法、以及金针菇的保存保鲜的的方法了，希望能对大家有所帮助。

更多: 日常生活中怎样选购金针菇 金针菇 日常生活中怎样选购金针菇新鲜的金针菇怎么保存