木耳可以直接生吃吗？木耳怎么吃营养美味？

木耳是很多人都喜欢吃的营养食材，木耳中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、纤维素等营养成分，食用有益于人们的身体健康，大家都知道木耳的食用方法众多，那么木耳可以直接生吃吗?安康养生网马上来为大家解答吧!

木耳可以直接生吃吗?

干木耳可以泡发生吃，新鲜的木耳是不能生吃的，不利于身体健康;

晒干后泡发的黑木耳能直接凉拌生吃，但如果是刚采摘下来的黑木耳是不能生吃的;因为新鲜的黑木耳里面含有一定的毒素，若生吃会容易导致中毒，出现各种过敏性反应，所以建议还是煮熟了吃。

木耳怎么吃营养又美味?

1、木耳炒腰花

食材： 水发黑木耳，猪腰，豌豆苗、笋片，香油，清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各适量。

做法：先将猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片，用沸水氽至发白捞出并沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根，洗净;炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片，炒熟后即可。

2、洋葱拌木耳

原料：干木耳、洋葱适量

做法：先将木耳加足够的水泡2个小时以上(注意水一定要加够，木耳很吸水的);洋葱洗净外圈剥下来两圈，切丝即可;木耳焯水烫熟，加入生抽、醋、鸡精、少许盐、洋葱、蒜片，能吃辣的可以放两个切好的小尖椒，拌匀即可食用。

通过以上安康养生网总结的内容，我们可以了解到，木耳虽然营养丰富食用方法众多，但是最好还是不要生吃，特别是新鲜的木耳是绝对不能生吃的，以免导致食物中毒，影响身体的健康。

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