日常生活中怎样挑选白萝卜？白萝卜吃不完怎么保存

白萝卜是一种极好的保健滋补食材，很多人在秋冬季节就会买很多的白萝卜回来炖汤做菜吃，具有极好的保健养生作用，但是很多人都不太会挑选萝卜，很容易买到不好的白萝卜，那么日常生活中怎样挑选白萝卜呢?安康养生网来为大家解答。

怎样可以挑选到优质的白萝卜?

1、看外表：白萝卜以根茎圆整，表皮光滑，大小均匀，无开裂、分叉、抽苔现象，根部要呈直条状，带缨，无黄烂叶的为佳。

2、掂重量：白萝卜的含水量很高，通常比较沉重，用手掂感觉沉甸甸的是好白萝卜，而较轻的可能是空心的，不要购买。

3、看表皮：挑选时，要看看表皮是否有半透明的斑块，如果有，表明不新鲜，甚至可能是受了冻的;如果表皮发暗，可能是黑心的萝卜;如果萝卜项部有小空洞，也可能是黑心萝卜。

4、弹响声：失掉脆嫩而变得粗老、口感差的糖心萝卜，一般皮色暗或灰黄，呈凹凸状，手指弹动会发出“梆梆”的声响。

白萝卜有哪些保存方法?

1、埋藏保存

挖一个1米左右深的土坑，挖出的泥土备用;将萝卜清洗干净，去毛根，沥干水分;萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧;码齐一层萝卜，撒上泥土，如此交替码放，共码四层;若坑土过干，可适当喷水湿润，若来强寒流要多覆土。

2、冷藏保存

先将白萝卜处理掉叶片后，用水清洗干净，沥干水分;取一张白报纸，将整根萝卜包裹起来;外头再套一层纸袋或塑胶袋;放置于蔬果冷藏室保存。

秋冬时节很多人都喜欢吃白萝卜，但是怎样挑选和保存白萝卜成为了一个难题，而以上就是安康养生网为大家总结的，关于白萝卜的选购方法和保存方法了，希望能对大家有所帮助。

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