茄子有籽能吃吗？怎样安心吃茄子？

茄子营养价值丰富，经常食用对我们的身体有很多好处，茄子的做法还是很多样的，很多人第一次做饭的时候，就是从茄子开始的，我们在切茄子的时候会发现它里边有很多籽，有时候这些籽又黑有大，那么茄子有籽能吃吗?安康养生网为您解答。

茄子有籽能吃吗?

茄子有籽能吃，茄子本身就有籽所以自然可以食用，夏季经常食用具有清热解暑的作用，茄子性凉味甘，经常使用茄子能帮助降低胆固醇、保护心血管疾病，具有很好的食用价值。

怎样安心吃茄子?

1、吃成熟新鲜的茄子，成熟茄子中的茄碱含量低于未成熟茄子，秋后老茄子中茄碱含量也较高，不宜多吃。

2、烹调时加醋，茄碱虽不溶于水，却能与醋中的稀酸一起加热后水解为茄啶和糖，这样更加安全。

3、不吃老茄子，老茄子里面含有的茄碱更多，不仅容易中毒，而且老茄子口感也不好。

结合上述几段文字我们可以看出，茄子的籽是可以吃的，茄子可以说全身都是宝，我们在吃的时候适量谨慎些就可以了，要想更加安心的吃茄子，我们可以选择成熟的新鲜的茄子，尽量不要吃老茄子，这样就能充分获得茄子营养的同时，还能获得更好地口感。

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