胡萝卜可以直接生吃吗？胡萝卜适合怎么吃？

胡萝卜营养价值极高，并且素来还有着“小人参”的美称，所以胡萝卜是一种深受广大人民群众欢迎的保健蔬菜，大家都知道现在很多蔬菜都是可以生吃的，那么胡萝卜可以直接生吃吗?胡萝卜适合怎么吃呢?安康养生网来为大家解答。

胡萝卜可以直接生吃吗?

胡萝卜可以生吃，但是不建议大家生吃;

虽然很多蔬菜都是可以直接生吃的，而近几年来很多人提倡生吃食材，可以更好的吸收食材中的营养成分，而胡萝卜营养价值极高，并且也可以生吃，但是胡萝卜生吃不仅没有熟吃营养，还可能会影响身体健康;

而生吃胡萝卜，它的食物细胞壁便不会出现破裂、溶解，就不利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，使油不能广泛接触而被人体吸收，所以比起生吃胡萝卜，还是熟吃的更加营养好吸收。

胡萝卜适合怎么食用?

1、适合包饺子、蒸包子吃

在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。因为胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率;其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收，对于不喜欢吃胡萝卜的朋友来说，肉和鸡蛋的味道能有效“掩盖”胡萝卜的味儿，这样营养和口味可以兼得。

2、适合煮着吃

胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的营养物质比先切再煮增加1/4。

通过以上安康养生网为大家总结的文章内容，想必大家可以了解到，胡萝卜虽然是营养的蔬菜，但是并不建议大家生吃，因为生吃并没有熟吃有营养，并且经常生吃胡萝卜还容易导致肠胃不适、腹痛腹泻，所以大家最好还是做熟吃。

更多: 胡萝卜可以直接生吃吗 胡萝卜 胡萝卜可以直接生吃吗胡萝卜适合怎么吃