胡萝卜的叶子也能吃 吃胡萝卜叶有什么好处？

胡萝卜在日常生活中是我们餐桌上常见的美食，而很多人吃胡萝卜只是吃它的根茎部分，其实胡萝卜不仅根茎可以吃，叶子也是可以食用的，并且胡萝卜的叶子也富含营养，那么大家知道吃胡萝卜叶有什么好处吗?安康养生网来为大家解答。

吃胡萝卜叶子有哪些好处?

1、补充营养

补充丰富的营养是胡萝卜叶子的重要作用，因为这种食材中不得含有微量元素铁锌以及钾等营养成分，它还含有多种对人体有益的维生素，其中维生素A的含量特别高，人们食用以后对眼睛和肝脏都有明显保护作用。

2、预防治疗疾病

胡萝卜叶子不但可以当蔬菜食用，它还能入药，是一种功效出色的中药材，气止痛和利水消肿不是它入药以后的主要功效，平时它能用于人类小便不通和身体浮肿，以及腹部胀痛等多种疾病的预防与治疗，预防疾病以直接鲜食，治疗疾病则需要把它晒干以后煎制服用。

胡萝卜叶子有哪些食用方法?

1、凉拌胡萝卜叶

做法步骤：先将胡萝卜叶子进行择取，随后将它们放入水中进行清洗，捞出沥干;接着将锅中放入适量的清水，大火煮开;等水沸腾了，就可以将胡萝卜叶子放入水中进行焯烫，差不多需要等待3分钟;随后将它捞出放入冷水中进行冷却，等温度降下来之后，再用手将它挤干;最后加入生抽、陈醋、大蒜、食用盐搅拌在一起，最后滴几滴香油即可食用。

2、炒胡萝卜叶

做法步骤：先将胡萝卜叶子的杂质尽数去除掉，随后将它放入清水中仔细的清洗，随后将它捞出沥干;随后将它切碎;同时还需要准备一些配料，将大蒜的外皮去除，随后将它拍碎备用;然后热锅，先将大蒜放入锅中，大火煸香，等有香味了，再放入胡萝卜叶子进行大火煸炒;等叶子变软了就可以开始调味了，放入适量的食盐、味精，翻炒几下就可以吃了。

通过以上安康养生网为大家总结的内容我们可以了解到，胡萝卜全身都是宝，不仅干净可以食用，叶子也是一种营养价值很高的食材，食用有益于我们的身体健康，上文还有胡萝卜叶的食用方法，大家可以回家尝试一下。

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