怎么选购生菜 生菜根部变红还能吃吗？

生菜已经有很久的种植历史了，在所有的绿色青菜中，生菜在我们的饮食中占有很重要的一部分，新鲜的优质生菜吃起来还有股轻微的甜味，而且它的水分也比较大，很多减肥的人就喜欢吃剩菜，吃生菜之前我们就先要购买，那么怎么选购生菜呢?跟着安康养生网一起来看看吧。

怎么选购生菜?

1、想要挑选到好的生菜大家可以看一下菜叶的颜色是否是青绿色，还应该注意一下茎部，茎部的颜色带白证明生菜是比较新鲜的。

2、好的生菜叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。

3、生菜叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

生菜根部变红还能吃吗?

生菜放久变红可以吃;生菜放的时间长了，断裂的地方会发生氧化，进而会变成红色，但那不是有毒物质，不会对人体产生任何危害，所以也是可以吃的，我们在吃的时候把红色的部分掐掉就可以了。

看了上述几段内容中，相信大家已经掌握了生菜的选购方法了，我们在购买生菜的时候可以从生菜的颜色、味道、外表等分辨，这样购买到新鲜的生菜后，我们才能更放心的食用，如果大家购买的生菜比较多，出现根部变红的情况，大家也不用担心，把这个部分切掉后依然还可以享受生菜的美味的。

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