食用生菜有哪些注意事项 哪些人不适合吃生菜？

生菜又称鹅仔菜、莴仔菜，它的产量是非常大的，严格来说生菜是一年生或二年生草本作物，不过现在种植技术越来越高，现在我们一年四季都能吃到生菜，因此在种植生菜的食物难免会使用一些农药化肥，那么食用生菜有哪些注意事项呢?跟着安康养生网一起来看看吧。

食用生菜有哪些注意事项?

1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆，无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感，又不破坏其营养成分。

2、熟生菜过夜后不宜再吃，绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，这种成分对身体不好。

3、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净，可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。

哪些人不适合吃生菜?

1、脾胃虚寒的人：生菜性质寒凉，因其茎叶中含有莴苣素，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇等功效，所以性质偏冷的人要少吃。

2、肾脏疾病患者：生菜中的钾离子很高会加重尿毒情况，肾脏病人最好先烫过蔬菜，让钾离子流失后再吃，才不会增加肾脏负担。

相信大家看了以上内容后已经了解到，食用生菜也有很多讲究和注意事项，不管是生吃还是熟吃生菜，我们都要确保把生菜充分洗干净，这样我们在吃的时候才能避免食用到一些不好的成分，食用生菜对我们身体虽然比较好，但是部分人也不适合吃生菜，大家也要记住了。

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