如何保存大枣 大枣保存为什么不能密封？

对于大家来说，没有人不熟悉大枣的，这种食物在日常生活中过于常见，没有人没有吃过;很多家庭在购买大枣的时候，往往会一下子买很多，然后储藏起来慢慢吃，但是储藏大枣的方式很关键，不小心就会发霉长虫，那么如何保存大枣呢?安康养生网来为您解答。

如何保存大枣?

1、先将大枣暴晒几天，再将食盐炒热放凉，按照一层食盐一层大枣的顺序放入罐子里，最后每逢，这样即便存放到了夏季，大枣也不会生虫或发霉。

2、可以先把大枣晒3~4天，要不就放在阴凉通风处摊开晾晒几天，等到晒干后放入容器内，盖上木盖，要不就是拌草木灰，放入桶内改好。

大枣保存为什么不能密封?

红枣富含糖分，吊干+晾晒后若羌枣的糖分可以达到80%以上，此外含有一定水分，这样的环境非常适合酵母菌生存，酵母菌会将葡萄糖或果糖分解为水和二氧化碳;在无氧条件下，则分解为二氧化碳和乙醇;因此，如果密封，过一段时间红枣就会产生酒味，在此过程中会产生大量二氧化碳，将袋子胀起来。

从上述文章中大家能够看出来，大枣的保存是讲究方法的，并非将它网冰箱中一塞就完事大吉了，对于像大枣这种甜度高的食物来说，保持干燥是非常重要的，因为一旦接触到水分，就有可能受潮发霉，从而生虫，所以要将其放在阴凉通风的地方。

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