大蒜能杀菌 大蒜有什么作用？

大蒜是大家再熟悉不过的一种调味品，一般它是用来在炒菜时作为一个配料，但其实也可以直接食用，西北地区的人在吃面食的时候就习惯配大蒜，也有人经常会生吃大蒜，认为能够杀菌消炎，那么大蒜能杀菌吗?安康养生网这就来告诉您。

大蒜能杀菌?

大蒜虽然可以杀菌，但是整颗的大蒜是没有杀菌作用的。

如果想要发挥大蒜的杀菌效果，就需要把大蒜给弄破，或者捣碎，或者切成片，让蒜当中的汁水和空气中接触一下，然后就会产生能杀菌的大蒜素了，只有这样做出来的大蒜才有杀菌效果。

大蒜有什么作用?

1、抗菌消炎：大蒜是天然的植物广谱抗菌素 ;研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

2、降血脂： 大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

3、调节胰岛素：大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

大蒜的功效和作用还有很多，其实远不止以上这几种，它不仅能杀菌消毒，还能降三高和胆固醇，是非常适合中老年人服用的，由此可见，每天生吃一些大蒜是有好处的，如果可以接受这个味道的人不妨这样试一试，看看有没有效果。

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