面食和米饭 哪个更有营养？

2023-01-17 编辑：Bertha

面食和米饭，哪个更有营养？

面食和米饭哪个更有营养？事实上，

米饭和面食都有营养，

并且没有高下之分。

我们常说的面食更多是白面，白面和米饭都是细粮，主要营养成分就是碳水化合物。膳食指南里推荐食物要多样化。作为主食，我们没必要两者选其一，都吃就好。针对面食和米饭的营养对比，接下来就来给大家详细地介绍一下。

主食的搭配

建议粗细搭配，提供更多的维生素B族、膳食纤维等营养成分。膳食指南中建议吃一些全谷物，比如没有过度加工的稻米、小麦、燕麦、大麦、黑麦、黑米、小米、米、荞麦、薏米等等；同时还可以参杂和杂豆，比如红豆、绿豆、芸豆、豇豆等；粗细搭配可以提供更多的维生素B族、膳食纤维等营养成分，降低心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的发病率。

在烹饪时，可以把一些全谷物和杂豆放入白面和米饭中，不仅全面营养，还能改善口感。比如煮粥的时候加入一些小米、绿豆，煮八宝粥，或者在烙饼和面时放入一些玉米面，使用全麦面粉等等。

摄入的份量

每天摄入的谷薯类食物是主食的来源，膳食中碳水化合物提供的能量占总能量的50%才行。建议每天摄入250-400g主食：其中全谷物和杂豆类要达到50-150g，薯类要达到50-100g。

比如餐馆里常见大家都点土豆丝盖浇饭，觉得是一饭一菜，其实这很多人都有误解。因为其中土豆是薯类，是作主食一部分的，不能算作蔬菜。光有土豆丝盖浇饭，相当于这顿饭相当于是只吃了主食。作为主食，米饭和面食都有营养，并且没有高下之分。并且主食也可以多样化，适量的吃、搭配着吃，不挑食才能更好摄入营养！

吃面好，还是吃饭好？

米饭主要成分是淀粉，含少量维生素B1、B2、蛋白质、脂肪及微量元素。面食主要成分也是淀粉，但同等分量面食的淀粉含量略低于米饭，蛋白质含量略高于米饭，热量略低于米饭。吃面与吃饭的差异并不大，主要看饮食习惯。不过，面食经煮熟后更易消化，胃不好的人更适合吃面食，而胃酸过多的人，加碱面制品是最好选择，有助于中和胃酸。因此有人说，吃面和吃饭，可以相爱，不可相杀！您说呢？

看了以上内容，相信您也对于面食和米饭，哪个更有营养有所了解了吧，安康养生网温馨提示您，爱吃面食的小伙伴，可以在吃面食的同时吃一些其他的菜肴，减少面条单一食物的摄入量，从而避免吃太多，而增加热量的摄入。

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