家常羊肉汤的简单做法窍门？教你一招搞定

编辑：Dinah

羊肉有补肝明目、补血温经的功效，特别适合体弱胃寒的人食用，所以当天气在非常寒冷的时候喝一碗羊肉汤是最舒服的事情，大家都知道羊肉汤多喝对身体有益，那么你们知道家常羊肉汤的简单做法窍门是什么吗?新手应该怎么做羊肉汤才会好吃呢?

材料：羊肉(老板娘说这是梅肉部位，适合炒)，酸菜，番茄;姜调料：生抽、料酒、糖、生粉，油

做法：1、羊肉先切薄片，再切细条，用生抽、料酒、糖、生粉、一点油抓匀，还有生姜片，腌10分钟;2、酸菜买回来用清水浸泡10分钟去些咸味，洗净切碎;3、番茄切块;

【烹饪过程】：

1、锅中热油，要放稍微多些油，放入牛肉迅速翻炒变色后先装出来，备用;2、锅中留底油，放入酸菜和番茄炒匀，调些糖，倒点水煮一会儿，将番茄煮软出汁;3、最后倒入炒好的羊肉，约一分钟，即可。

清炖羊肉汤的主要功效：补脾胃、益气血

推荐人群：冬季手脚不温者，特别是体内缺铁者。

家常羊肉汤的简单做法窍门？教你一招搞定

主料：牛肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。

做法：①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

羊肉是一种补气血很好的畜肉，在猪牛羊三大红肉中，羊肉的平均热量及脂肪都是最低的，属于优选的高蛋白低脂肉类。而这款汤选用蛋白质更高、脂肪更低的羊里脊肉来烹调，土豆、红萝卜会吸收里脊肉炖出来的脂肪，使汤色更清、不腻口。

喝汤后别忘了吃肉，大部分营养还是保留在肉里的，比如铁。与猪肉、牛肉以及不同部位的羊肉相比，羊里脊肉所含的铁是最高的，每100克牛里脊肉含有4.4毫克铁，可以提供18~50岁女性日常所需推荐摄入量25%的铁，还是容易吸收的血红素铁，有助于改善缺铁状态。喝汤的同时，补充一些富含维生素C的蔬菜水果，补铁效果更佳。

以上就是家常羊肉汤的简单做法窍门，安康养生提醒您注意饮食健康，肠胃好了身体才会健康。

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