补铁补锌的蔬菜有哪些 有哪些其他食物介绍？

2023-01-16 编辑：Burke

蔬菜是现在人们都很重视的一种食物，人们对于蔬菜的需求也越来越多。相信很多人都了解，人体的微量元素对人们来说是十分重要的。如果人体缺少铁和钙的话，身体会出现一些不适的症状，今天就主要了解一下补钙补锌的蔬菜。

补铁补锌的蔬菜有哪些，有哪些其他食物介绍？

补铁：

菠菜 是有名的补血食物，含铁质相当丰富，所以菠菜可 以算是补血蔬菜中的重要食物

金针菜 金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。

发菜 发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。面筋 面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品。在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多

在人们的日常饮食中，除了脂肪和油类，大多数食物均含少量铁，含铁丰富的食物有：海带、紫菜、木耳、香菇、动物肝脏、肉类、动物血、豆类，其中黄豆中的铁不仅含量较高且吸收率也较高，是铁的良好来源。谷类和大多数水果蔬菜含铁量较低。

补钙：

牛奶 牛奶每百克含钙100-120毫克，每袋市售牛奶中含钙约为240-280毫克，而且容易被人体吸收，是理想的钙源。

豆类，鱼虾类，榛子、花生等干果，海带，木耳，香菇、芝麻酱以及许多绿色蔬菜等都是钙的良好来源。

补锌：

海产品：如牡蛎、海鱼，虾等等。

动物肝脏：猪肝、肺等等。

植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多

蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高

糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。

以上就是关于补铁补锌的蔬菜的相关小知识了，安康养生提醒您注意多吃蔬菜，多注意饮食健康

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