黄瓜凉皮凉菜怎么做 这里告诉你方法

2023-01-15 编辑：Bertha

黄瓜凉皮凉菜有很多做法，这里介绍这简单的一种，首先将黄瓜切成丝，然后凉皮过开水一次，最后放上辣椒油、生抽、老抽等配料凉拌而成。凉皮具有补脾益气的功效，但是在使用过程中，一定要放辣椒油，最好以清淡为主。

黄瓜，(学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16(-20)厘米;叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

黄瓜凉皮凉菜怎么做，这里告诉你方法

黄瓜的主根是由种子发芽首先伸出的胚根生长发育而成的，称之为幼根，5-6天后幼根发生侧根。幼根生长快慢和发生侧根的多少与土壤温度关系最大，温度高则幼根生长快，发生侧根数多，颜色洁白而鲜嫩，35天左右，根长可达30厘米，根系健壮，地上部分也生长良好;反之地上部分生长弱而缓慢。黄瓜从播种到植株有4-5片真叶展开时定植，为幼苗期，此期根系生长的好坏对以后植株生长发育影响极大，不仅决定着幼苗的壮弱，而且还关系到以后植株的长势和产量高低。

凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。

以上就是黄瓜凉皮的做法，安康养生提醒您，黄瓜含有丰富的的维生素。

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