野菜荠菜什么时候挖？这里有答案

编辑：George

荠菜是生活在农村的人们经常吃的野菜，在成熟的时候采摘回家，可以蒸着吃或者炒着吃味道都是极美的，有的人还用荠菜包包子混沌等吃食。荠菜还可以入药可以明目清热。荠菜里面还有丰富的蛋白质和钙含量，特别有营养。老好人可以经常吃。

荠菜主要功能：南方普遍种植，北方仍作为野菜食用。所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。说明其营养价值很高，性味甘平，还可入药，具有明目、清凉、解热、利尿等药效。食用方法：包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。 记住荠菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

野菜荠菜什么时候挖？这里有答案

荠菜是一种青菜，野菜，野生的味道特别的正宗，别名也叫做枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠菜富含蛋白质和钙，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。说明荠菜的营养价值了，不过呢肯定不知道荠菜还有一个预防癌症的作用，荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

功效：凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。一般人群均可食用。尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。

以上就是野菜荠菜的介绍，安康养生提醒您荠菜还可以蒸着吃。

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