花生霉斑什么样 类型多种多样

2023-01-11 编辑：Dinah

花生的霉斑一般呈现的都是一种花的形状或者是状，我们需要特别注意的一点就是发生了霉变的花生是不能食用，容易很容易导致食物中毒，如果我们不小心食用了霉变的食物话，一定要去医院进行检查治疗，不能因为没有太大的反应，而不去管它。

果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色。 常见食物：花生、瓜子等 解读：受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，产生毒素，比如黄曲霉毒素，它被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。

花生如果存放不当，就会发霉。有些人不舍得把发霉的花生扔掉，清洗、晾晒后仍然继续吃。这样做是非常危险的，因为发霉的花生带有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。 花生含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是霉菌生长的良好培养基，只要温度和湿。花生霉烂以后，表皮有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，最易识别。

轻微霉变的花生较难识别，这样的花生外皮呈褐色或黄色，果实内呈部分黄色或全部黄色，吃入口内有不同程度的苦咖异味。正常的花生外观色泽鲜艳，呈淡红色。好的花生壳原本纹路清晰颜色均匀，发霉后会变得局部或者整体发黑。 发霉的花生仁味道会变成潮湿发霉或者油污的味道。

花生霉斑什么样，类型多种多样

颜色上粉白色的皮上会有些许霉斑，红色花生的皮上有时会颜色变浅。体积上会缩水。吃起来的味道会有苦味和霉味有时会有酸味。

一看二摸三尝 一看，是用眼睛观察，一看有没有变形，二看有没有霉点发黑，三看有没有异样。 二摸，是用手摸，一试干湿度，二试变形情况，三试霉变。 三尝，用口尝，如果有异味，或者苦味，说明是发霉了。 其实不管用什么办法，发霉严重的一眼就知道。

以上就是花生霉斑的形状，安康养生提醒您，花生含有丰富的蛋白质。

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