陈皮和橘子皮的区别是什么怎么分辨？

2023-01-07 编辑：George

橘子是一种常见的水果，在橘子的季节闻到阵阵橘子清香。不少人吃完橘子还会将其晒干，泡水或者煲汤喝，其实他们只是把橘子皮当成了陈皮了，其实陈皮和橘子皮是不同的，陈皮是一种中药药材，那么橘子皮和陈皮有什么不同呢？

新鲜橘子皮中的挥发油成分较多，会刺激消化道，容易导致消化功能紊乱。如果直接用晒干的橘子皮泡茶喝，此时的橘皮不仅没有保健之效，肠胃功能虚弱的人甚至可能受橘皮中的挥发油成分刺激，出现消化不良的症状。

而陈皮是经过生晒、风干、储藏、陈化等而制成的干物，陈皮的挥发油含量相比橘子皮大量降低，黄酮类化合物含量则相对增加，这才与橘子皮区分开来，陈皮拥有了药用价值。

陈皮和橘子皮的区别是什么？怎么分辨？

原则上，橘皮以陈久者为佳，根据《本草备要》记载，3年以上的橘皮才能叫陈皮，柑皮颜色会转黑，且放越久，香味越浓。另需注意的是，橘子皮可不是晒干了，静静等待3年的时间流逝就能换上陈皮的标签。陈皮陈化需要空气的协助，才能去除其内部的刺激物，并且转变颜色。

陈皮是一种比较常用的中药材，是我们常吃的水果橘子的果皮晒干制成的。中医认为陈皮味苦性温，具有可以理气疏肝，燥湿健脾，疏理脾胃气滞，化痰湿的作用。

陈皮，又名橘皮，古称贵老、红皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮，由于新鲜的橘皮味较辛辣，因此以橘皮陈久者佳，故名陈皮，陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质最好，所以中医处方常写＂广陈皮＂、＂新会皮＂。

以上就是陈皮和橘子皮的区别，安康养生提醒你陈皮可以去中药店里购买。

陈皮和橘子皮的区别是什么 怎么分辨？