陈皮发黑和发霉的区别这里告诉你

编辑：Dave

陈皮发黑和发霉的区别在于陈皮发黑是整个陈皮都是变成黑色的，而陈皮发霉是由于整个陈皮出现了霉点。但是我们不管是发黑的陈皮还是发霉的陈皮都不能食用，我们最好是直接扔掉，保证自己的人身安全，然后不要害怕浪费食物。

陈皮是陈年的皮，经过晒干密封存放多年果皮就会变黑，像陈年酒一样，越久越香越好。陈皮一般产于广东、福建、四川、重庆等，其中以广东新会、四会、广州近郊的质量最佳，四川、重庆产量最大。

陈皮茶能消暑、化痰。该茶温；辛、苦；归脾、肺经主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。陈皮茶的功效与作用，在消化系统、心血管系统、呼吸系统、泌尿生殖系统等方面进行分析。

陈皮发黑和发霉的区别，这里告诉你

橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。

常与木香、枳壳等配伍应用。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。陈皮的颜色会越来越深的，如果一直干燥，没有变质，那就是正常的。

陈皮中的有效成分陈皮甙含量的确是随着年份的增加而递增的。柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。

那如何来挑选不同年份陈皮呢？

3年－8年的广东新会陈皮，内表面雪白色、黄白色，外鲜红色、暗红色，闻下去是带刺鼻的香气，并且带的陈果酸味，甜中带酸，口尝味苦、酸、涩。

9年－20年的广东新会陈皮，内表面陈化脱囊，呈古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色，闻下去是清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味。尝味是甘、香、醇、陈。

以上就是陈皮发黑和发霉的区别，安康养生提醒您，我们最好注意食品安全。