豆豉焖鱼块的做法大全一般人都想不到

2023-01-04 编辑：Bess

对于远在外的游子来说，母亲做的鱼成了很多人最深的思念，那么作为比较简单的豆豉焖鱼块，可以作为最受欢迎的了，简单的食材，但是又能做出最丰富的味道，最适合在思念家乡到时候，自己简单的做出了，那么，豆豉焖鱼块要怎么做呢？

豆豉焖鱼做法一：

材料：鲤鱼2斤，豆豉1包，食盐适量，生油适量，料酒少许，葱2到3根，蚝油少许，鸡精少许，生姜适量，蒜头少许。

做法：1、把鱼去鳃洗净后切块，切块好后加适量的盐腌15分钟左右，锅中加入适量的油，把切好的鱼放入锅中炸成金黄色后捞出。

2、把豆豉放入水中泡约20分钟左右后捞出，生姜和蒜头拍扁后剁碎，把葱洗净后切成葱段备用。

3、在锅中加入少许的油，开火，待油热后加剁碎的生姜和蒜头翻炒，约炒1分钟加入泡好的豆豉再炒1分钟左右加两碗水（吃饭的碗），然后加少许蚝油和料酒还有鸡精，待水开后加入炸好的鱼，盖上锅盖焖3分钟左右加入切好的葱段翻炒几下就可以出锅了。

主料：鲤鱼拐子、豆豉。辅料：葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、辣椒、八角、料酒。

做法：1、准备好鲤鱼拐子，准备好葱姜蒜和豆豉。

2、将鲜鲤拐子去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒盐腌制10分钟。

3、锅中放油烧热下入鱼，炸至两面金黄捞出。

4、锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒。下入葱姜蒜和辣椒、八角炒香。

5、加入酱油、糖、料酒、醋、盐，倒入清水烧开。

6、下入鱼大火烧开转小火，焖至1小时，汤汁收干即可。一定要小火焖至，中途不要翻铲。因为鱼焖的非常酥，很容易碎。盛的时候动作要轻。

以上就是关于豆豉焖鱼块的做法大全，安康养生提醒您，多吃鱼有益于身体健康哦。