鲜味汁和生抽的区别 让你不敢相信

2023-01-02 编辑：Bertha

鲜味汁是一种新出的食物的调料，它具有给食物曾鲜的作用，而生抽也是一种食物调料，虽然两者都是属于做菜食用的提味品但是这两种东西还是有一定的区别的，那么鲜味汁和生抽的区别有哪些大家知道吗？让我来为你详细介绍一下。

美极鲜味汁是什么

美极鲜味汁由精选小麦酿造而成，无论是蒸、炒、炖，还是煲汤、调味，都可以使每道菜肴散发出鲜香美味。适用于烹饪肉、鸡蛋、蔬菜和海鲜等美食，是生抽的升级版。营养价值鲜味汁中的氨基酸是人体所需的主要营养物质，尤其是鲜味汁中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。鲜味汁主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。

食用效果：

1、增进食欲烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

2、防癌酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

鲜味汁和生抽的区别，让你不敢相信

3、降低胆固醇酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

4、止痒消肿酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。

酱油、老抽、生抽的区别

1、生抽和老抽区别：生抽＝颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味；老抽颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色。

2、酱油的分类：酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类：酿造酱油—— 以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。

以上就是鲜味汁和生抽的区别，安康养生提醒您要分清楚这两种调料的区别，这样做菜才会更好吃。

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