健康又美味的家常菜手把手教你

2023-01-01 编辑：Abbott

我们在自己家做菜的时候总是希望自己和家人吃得营养又健康，所以我们要了解什么样的菜是又健康又营养的，首先我们合理搭配膳食，要荤素搭配合理。只有身体的各种元素都均衡了我们才能更加健康，因此，我们在做家常菜的时候要注意不要太单一。

干煸肥肠

食材：猪大肠500g、洋葱一个，柿子一个，葱两根、姜一块，老抽一勺，生抽两勺，白酒两勺，蒜5g，八角2个，桂皮1段，香叶2片、白糖一勺、盐、干辣椒一把。

做法：1、将肥肠洗净入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、一勺盐、白糖，卤煮40－60分钟。

2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去即可捞出。

3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。

5、锅中留底油，放入洋葱块翻炒至洋葱变软。

6、将洋葱移到锅边，放入葱姜末，干海椒段炒香。放入肥肠和青椒翻炒，最后加一勺盐调味即可。

健康又美味的家常菜，手把手教你

用料：生松仁儿玉米粒儿胡萝卜黄瓜盐鸡粉。

做法：1、生松仁儿用小火炒熟，不用加油，待松仁儿表面出现油光盛出备用。

胡萝卜、黄瓜削皮儿，切丁儿，控干玉米粒儿的水分。

炒过松仁的锅不用洗直接下入胡萝卜丁翻炒至七分熟，下入黄瓜丁、玉米粒翻炒。

再加入松仁儿、盐、鸡粉拌匀，出锅前点香油即成。

用料：黄鱼2条、雪菜适量、葱姜少许、料酒少许、盐适量、胡椒粉少许、高汤少许、鸡精少许。

做法：1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分。

雪菜洗净后用清水泡3－5分钟去掉点咸味，切碎备用。

炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油。

锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；大火煮开后继续大火煮5－6分钟至汤色变白（如果想要汤色清澈就转小火炖煮）。

捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。

以上就是健康又美味的家常菜，安康养生提醒您，家常菜注意尽量不要放味精。