酱油肉搭配什么好吃？这个最美味

编辑：Julie

生活水平提高了，人们越来越注重饮食的搭配，不仅搭配的要好吃也要搭配的有营养，比如酱油肉就可以搭配面条、大米、馒头等一起吃。酱油肉的肉要尽量选择五花肉这样会更加好吃，选择肥肉会太腻，不喜欢的也可以换成瘦肉。也可以在里面加入一些配菜。

五花肉洗净去皮，锅内放适量油，油热后放入五花肉，将4面煎到金黄出锅备用。将姜片和五花肉放入加过水的锅中，煮30分钟，用筷子能轻易穿过即可。拿乐扣乐扣或其他容器，将生抽、清酒和鱼露倒入调匀，放入煮好的五花肉，密封放入冰箱一夜，隔天即可切片享用。

这款酱油肉，我经常会配合面条一起食用，提早做好点放冰箱冷藏，随取随用！搭配炒辣酱，撒上香菜和葱花，简直完美！

小贴士：腌肉的酱油汤和煮肉的汤都别扔，猪肉的汤＋2勺酱油汤可以做面条汤底，很美味呢！或者像我做炒辣酱时，就把酱油汤和肉汤一起下锅煮，做出来的辣酱超好吃。

酱油一定要用老抽，最好用质量好点的；喜欢甜点的就多放一点糖，不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味，大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝，可以咸点，有利于保存，但是绝对不要太甜。

酱油肉搭配什么好吃？这个最美味

酱油肉腌够时间，并且外表一定要风干，才能成品的皮和瘦肉呈深红色，肥肉有透明感。为了使肉入味，可以在肉厚出浅划几刀，不要把肉切断了。

第一次腌制后的酱油不要丢掉，烧开后再添加点作料还可以继续腌制；做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要翻动一下，避免阴面的无法风干；风干酱油肉的时候千万不要在太阳下暴晒，更不能淋上雨水，那样容易长霉；酱油肉一旦表面收紧，就可以食用。

不要长时间晾晒， 7天左右即可，久了脱水太多，瘦肉口感柴，不好吃；风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室，防止霉变。

以上就是酱油肉的搭配，安康养生提醒您酱油肉可以搭配面条、米饭、馒头等多种食物。

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