鸡蛋怎么煮有咸味这里为你支招

2022-12-28 编辑：Berg

想要鸡蛋有咸味的方法，其实特别简单。我们可以先将鸡蛋煮熟，然后将鸡蛋壳剥掉，再次放进开水里面煮三十分钟，在煮的过程中，一定要放入适量的盐。经过一段时间的熬炖之后，鸡蛋可以充分的吸收鸡蛋的盐分，这样鸡蛋就会有盐味了。

准备

1、做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了。

2、锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀。

3、一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。

鸡蛋怎么煮有咸味，这里为你支招

1、水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。

假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。

2、水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋，就是用这个关火时机的。

3、如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋，你也就凑合吃吧。

以上就是煮鸡蛋有盐味的方法，安康养生提醒您，煮鸡蛋放入的盐巴要适量。