怎样快速泡开木耳？木耳的功效作用有哪些

编辑：Berg

怎样快速泡开木耳?木耳的功效作用有哪些

木耳是一种食用菌，在我们日常生活中很经常使用，它可以煲汤、炖肉，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，被营养学家誉为“素中之王”，我们一般买的木耳都是干木耳，需要泡发后才能用来使用，那么怎样快速泡发木耳?木耳的功效作用有哪些?安康养生网带您了解!

怎样快速泡发木耳?

1、凉水泡

用热水泡木耳，不仅不能够充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了，所以泡木耳要用凉水。

2、加糖和面粉

再放入适量糖和面粉，糖主要是加速木耳的吸水能力，从而使木耳快速发胀，面粉可以吸附木耳中的杂质，让木耳里的脏东西自己跑出来。

3、密封。

最后把木耳放入密封的容器里，晃动盒子三分钟，木耳很容易发胀泡开，再把木耳用清洗冲洗一下就可以了。

怎样快速泡开木耳?木耳的功效作用有哪些

1、养颜美容

木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;其实在所有食物中木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多，因此木耳是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石

木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能，对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3、预防心脑血管疾病

黑耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

4、头发白多吃木耳

人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。

从以上文章内容中我们了解到木耳营养价值较高，是一种营养颇丰的食品，既可作菜肴甜食，又可治疗多种疾病，可谓药食兼优，安康养生网温馨提醒，虽然木耳的好处很多，但是木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。