黑木耳和白木耳哪个更营养两者有哪些区别？

编辑：Abbott

黑木耳和白木耳哪个更营养?两者有哪些区别?

木耳是我们日常生活中常吃的真菌类食材，不仅口感极佳，还含有的丰富的营养成分，而木耳则分为黑木耳和白木耳，两者虽然都是极好的滋补食材，但是两者的营养成分以及保健功效不太相同，那么大家知道黑木耳和白木耳哪个更营养吗?安康养生网来为大家解答。

黑木耳和白木耳哪个营养?

黑木耳还白木耳都是营养价值极高的真菌类食材，食用各有功效好处;

黑木耳和白木耳是两种不同的真菌食材，所以两者的营养成分和保健功效也是不相同的，黑木耳具有软化血管，活血通络的作用，白木耳具有滋阴润肺、美容养颜的作用，而两者在营养价值上来看也没有什么高下之分，大家食用的话可以根据自身的需求和喜好来进行选择。

黑木耳和白木耳哪个更营养?两者有哪些区别?

1、属性不同

黑木耳简称木耳，是担子菌纲木耳属的真菌;而白木耳又称银耳，是担子菌纲银耳属的真菌。

2、营养价值不同

黑木耳含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，可以说是“身体清道夫”;白木耳含有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，女性长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

3、营养含量不同

黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，所含磷脂有健脑安神作用，合适中老年人食用;中医以为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，合适呼吸系统较弱的人群。

通过以上文章内容我们可以了解到，木耳是一种营养价值很高的保健食材，黑木耳和白木耳的营养价值、营养功效均有所不同，通过本文对于木耳的详细介绍，大家可以按照自身的需求，选择合适的木耳食用滋补身体。