葡萄皮能不能吃 吃葡萄皮的好处

2023-02-09 编辑：Julie

“吃葡萄不吐葡萄皮”到底合不合理呢？研究发现，葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能，由此可见葡萄皮是可以吃的。

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葡萄皮有涩味，因此一般在吃葡萄的时候都会把皮吐掉，其实这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更丰富的白藜芦醇，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。此外，葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色(紫、红)的葡萄要比浅色(绿、白)的葡萄皮天然色素含量高。

1、葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。

2、葡萄皮中富含一种重要物质单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

3、葡萄皮中含有丰富的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

4、葡萄皮中含有的某种物质具有抗癌作用，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都有，尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。

5、葡萄皮中含有的天然色素对降低血糖、抗癌有良好效果，而深色葡萄皮天然色素含量更高。

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