酸奶防癌助消化 酸奶是酸性还是碱性呢？

2023-01-27 编辑：Abbott

酸奶在现今社会中比较受人们的欢迎，常喝酸奶有助于消化，因此胃胀可以喝一些。那么，酸奶是酸性还是碱性呢？胃液能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收，是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效，乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用，能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

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酸奶是酸性还是碱性？

酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。

酸奶的养胃功效

1、有助于消化

胃液能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收

2、增强食欲

是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效

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3、防癌

乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用

4、 降胆固醇、降血脂

能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

酸奶能加热喝吗？

酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

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酸奶空腹喝好吗？

饭前也别喝。当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度(PH值上升到3~5)最适合于乳酸菌生长(适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上)，是喝酸奶的最佳时间。

酸奶的饮用禁忌

不宜与抗菌素同服。 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。

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