黑糯米和白糯米的功效有什么不同

2023-01-25 编辑：George

黑糯米和白糯米的功效有什么不同

糯米性温，而且营养丰富，有温胃、补中益气、增强肠胃等功能。糯米又分为黑糯米和白糯米，两者的功效也各不相同。那么黑糯米和白糯米的功效具体都有哪些不一样呢？下面，安康养生网就来带大家详细了解一下。

黑糯米和白糯米的功效对比

黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。根据民食习惯，黑糯米以糙米进食，白糯米以精白米进食。因此，一般地说来，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。因此，多少年来，即成为当地农民群众，特别是少数民族逢年过节和待客送礼的珍品。

传统医学认为，将糯米煮成粥食用时，可以对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症都有缓解作用。糯米里面含有丰富的钙、镁、磷的微量元素，对孕妇和胎儿都有利。而且糯米属于温性的食物，有健脾止泻、益气心的功效，尤其适合怀孕中期脾气虚弱、身体疲倦无力、睡眠不好的女性朋友食用。

需注意的是，如果孕妈妈此时正在发热、咳嗽，痰黄黏稠，而且是由肺热所引起的，建议不要食用。糯米不易消化，孕妇如果有消化不良的症状，也不建议食用。另外，糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

黑糯米和白糯米的功效有什么不同？根据营养成分分析对比，黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。黑糯米粗蛋白含量平均为11. 48%，而白糯 米为9. 52%；黑糯米赖氨酸含量平均为0. 41%，而 白糯米为0.32%；黑糯米每100 g含核黄素平均为 0.19 mg，而白懦米为0.1 mg。因此一般地说, 黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米更有助于滋补产后造成的身体虚弱。黑糯米对于慢性病患者、 恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。

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