为什么有的桃胶很黑 关于桃胶的知识你知道吗？

2023-01-24 编辑：George

桃胶是一种很常见的食材，也可药用。目前市场上有很多桃胶制品，但是关于桃胶的那些知识你是否了解，你知道桃胶为什么会很黑吗?接下来就为大家介绍一些有关于桃胶的知识，帮助大家更好的认识桃胶，以免买到假货。

桃胶是桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，多为半透明的多糖物质，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。自然分泌的，或在外力作用下产生伤口，分泌桃胶后有利于伤口自愈。分泌的桃胶在太阳晒干后蒸发所产生固体。桃胶可以作为酸性印花浆料，或保护胶剂，可以利用桃胶的增稠、乳化、凝固等性质来生产糖果、胨胶性食品、可食性食品保鲜膜、饮料等。 古人将桃胶形容为“桃花泪”，桃胶又可称为桃油、桃凝，干桃胶是琥珀色的固体，桃胶发黑可能是被氧化或被虫子损害，桃胶在分泌过程中会带有黑色杂质，如果杂质较多的话，桃胶也有可能是黑色，桃胶发黑也是可以吃的。

为什么有的桃胶很黑，关于桃胶的知识你知道吗？

桃胶是桃树皮分泌的树脂，有颜色是浅黄色、深黄色，有的呈琥珀色，还有的是透明的，桃胶发黑和生长环境关系较大，纯天然的桃胶从树皮冒出来后，经历时间的沉淀，颜色也会慢慢加深，口感和营养价值都没很大影响，是可以继续吃的。桃胶在桃树上呆久了颜色都会发黑，何况摘下来的，老胶长时间的贮存，经氧化后颜色会越来越深。老胶发黑是正常现象，如没质量问题是可以吃的，吃之前应该先用清水浸泡10多个小时。

以上就是关于桃胶的知识的介绍，希望能够帮助到您更好的了解桃胶。安康养生提示您平时要注意自己的生活质量，关注饮食健康。

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