自制桃胶银耳羹 有什么窍门吗

2023-01-23 编辑：Carter

自制桃胶银耳羹，有什么窍门吗

桃胶最顺理成章的做法，还是做成甜品。因为桃胶味淡，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。同时这也是美容之圣品。做桃胶的时候，加上一点银耳，更加出挑。琥珀色的桃胶在果冻里，真的会形成琥珀一般的花纹，非常美丽，在冰箱里冰过之后，是一款很清新的甜品呢。那么桃胶银耳羹该怎么做？有什么小窍门吗？下面为大家详细地介绍一下。

桃胶银耳羹的做法和小窍门

1、桃胶用清水浸泡24个小时，期间换两次水，泡发好的桃胶去除杂质。银耳温水泡发一个小时，洗净去蒂，撕成小朵。红枣洗净浸泡半个小时，冰糖备用。

2、桃胶泡发好，无硬芯，再仔细将桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

3、银耳用清水泡20分钟。

4、银耳用手掰成小朵，去蒂。

5、莲子，百合泡10分钟，红枣去核，洗干净备用。

6、将桃胶、银耳、莲子、百合、红枣和水放入沙锅中，大火煮开后改小火继续煮1小时，此时汤汁开始变得有些粘稠。再放入冰糖，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

小窍门：桃胶银耳红枣羹做好了，喜欢冰的可以放到冰箱冷藏里，吃一口可爽了！

看了上文内容相信您也对桃胶银耳羹的制作窍门有所了解了吧，桃胶银耳羹是用桃胶、银耳制作的一道家常菜。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

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