桃胶牛奶为什么要隔水 这里告诉你答案

编辑：Bertha

隔水炖能最大限度的保留食物中的营养价值，同时也可以使原料的香味不散失，炖出来的鲜香味十足。如果隔水炖里面的营养成分可能会被破坏，大部分的营养成分会分散到水里，桃胶牛奶隔水比不隔水的营养价值更高，所以这里建议桃胶牛奶做好隔水。而且隔水炖还要掌握火候和时间，这样炖出来的效果才会更佳。

?需要提前一天把桃胶用冷水泡好，不要用温水，过程中需要换水一次，桃胶需要洗干净，把树皮，沙砾等灰尘洗掉。红枣用小刀在中间位置转一圈，去核。我使用的是隔水炖盅，把桃胶和红枣，冰糖放进锅里面，放过面的清水，水不需要太多，因为还需要放牛奶。放清水炖两个小时，然后再放牛奶，再炖一小时，就可以了，这是一人份的桃胶炖牛奶。

桃胶牛奶为什么要隔水，这里告诉你答案

桃胶需要炖多长时间：

由于桃胶是树皮中分泌出来的树脂,是桃树或者在外力作用下产生伤口,分泌桃胶有利于伤口自愈,比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,从而产生固体。如果桃胶煮的时间太久,容易从固体变成液体,一般来说,桃胶泡发后,烹煮时间控制在30分钟内为宜。

桃胶的功效与作用:

《纲目》记载,桃胶具有和血益气,止痛的功效。治疗胃痛、胃炎可取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净,咀嚼碎碎的,温开水送服,早晚各一次,坚持服用三十天,胃炎不再犯,吃任何凉东西胃不会再难受。此方法仅为养胃保健之用,治疗胃病建议在中医指导下服用。十天,胃炎不再犯,吃任何凉东西胃不会再难受。此方法仅为养胃保健之用,治疗胃病建议在中医指导下服用。

关于桃胶炖牛奶的小建议，牛奶不要一开始就一起炖，会起皮，分开炖，奶味更浓，前面第一次放清水不需要太多，只需要盖过桃胶和红枣和水量即可。

以上就是桃胶牛奶为什么要隔水的原因。安康养生提醒您，多喝水有益于身体健康。

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