吃杏仁好还是巴旦木好？

2023-01-22 编辑：Aaron

吃杏仁好还是巴旦木好？

杏仁是蔷薇科杏的种子，有甜杏仁和苦杏仁的分别，甜杏仁主要用于食用，苦杏仁多做药用，但是有一定毒性;巴旦木是广受欢迎的一种坚果，是扁桃的内核有较高的营养价值，是维吾尔族常见的健身滋补品，那么我们在日常食用时，是吃杏仁好还是巴旦木好呢?

巴旦木和杏仁营养价值体显在不同的方面，巴旦木主要为食用价值，杏仁则以药用为多。

巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。做为平日吃的干果，有健脑、明目、温肺、心脏疾病、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、强筋、壮骨、养颜护肤、养阴补虚的功效。

杏仁不同于巴旦木，杏仁有名杏核，分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于使用，还可作为原料加入蛋糕，曲奇和菜肴中;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效。

杏仁的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

虽然杏仁有许多的药用，食用价值，但不可以大量使用。杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。所以，使用前必须现在水中浸泡多次，饼加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。

安康养生网温馨提醒您，通过以上对比，巴旦木作为食用坚果其营养价值更高一些，而杏仁因为多做药用，具有一些毒副作用，且不适合大量使用，所以不太适合日常食用。

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