黑枸杞和红枸杞营养价值一样吗？看完你就明白了

我们在超市中、药店里购买的枸杞多为红色，不过近些年市面上出现的黑枸杞，却吸引了多数人的目光，而且在各种营销的噱头下，不少人就认为黑枸杞的营养价值比红枸杞更甚。

至于两者之间有什么区别，营养价值又有哪些差别，今天安康养生网就好好给大家讲解清楚。

黑枸杞和红枸杞的区别

1、外观

黑枸杞外表为黑紫色，外形偏圆，个体较小;红枸杞外表为鲜红色，外形扁长无果柄。

2、品种

黑枸杞是最新发现的一种新的枸杞品种，而生活中常见的红枸杞则多是宁夏枸杞。

3、营养价值

黑枸杞和红枸杞含有的营养素大都相同，只不过黑枸杞中的花青素含量高于红枸杞，而红枸杞中的含糖量高于黑枸杞。

4、价格

黑枸杞的价格远远高于红枸杞的价格。

黑枸杞和红枸杞的营养价值一样吗

黑枸杞和红枸杞含有的营养物质大体一致，红枸杞中含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，所以对于眼睛非常好，有养肝明目的作用。

而黑枸杞中的维生素和脂肪远高于红枸杞，同时花青素的含量也高于红枸杞，至于一些微量元素矿物质的含量也稍高红枸杞，不过黑枸杞中的钾、锰以及含糖量却低于红枸杞。

怎么选购黑枸杞

1、观外形

黑枸杞颜色为黑紫色，偏圆，有果柄。

2、看产地

最好的黑枸杞的产地是在青海，不过因为产量低、营养价值高，其价格也很高，除此之外，还有新疆、甘肃等地也有产黑枸杞，不过因为产地不同，价格也不同。

3、看泡水的颜色

黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色，如果是染色的黑枸杞泡水只会有一种颜色，不会在不同的状态呈现不同的颜色。

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