生活中怎样选购新鲜的秋葵？吃秋葵的注意事项

编辑：Aaron

生活中怎样选购新鲜的秋葵?吃秋葵的注意事项

秋葵的营养丰富、口感鲜美独特，是很多人都喜欢吃的一种营养蔬菜，但是秋葵好不好吃、营养不营养，与选购额秋葵新鲜不新鲜有着直接的关系，那么在生活中怎样选购新鲜的秋葵呢?安康养生网马上来为大家解答，秋葵的选购方法吧!

秋葵应该怎样挑选?

1、看长度

比比你的中指，秋葵越小越嫩，一般在花谢后3到5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值，长度5~10厘米为最好再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。

2、捏软硬

用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好吗，秋葵越硬说明越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。

3、查表面

应平而无皱，没有斑点和伤痕，色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了，秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。

4、闻清香

新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样，老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。

5、手划即破

该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

生活中怎样选购新鲜的秋葵?吃秋葵的注意事项

1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

2、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

3、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以不要怕粘，粘的才是营养的。

通过以上文章内容我们可以了解到，秋葵是一种营养价值极高的保健食材，但是只有选购到新鲜优质的秋葵，才是最营养美味的，以上就是安康养生网为大家总结的一些选购秋葵的方法了，希望对大家有所帮助。