鲫鱼汤熬多久为好是熬越久越好吗？

2022-11-14 编辑：Julie

鲫鱼汤熬多久为好?是熬越久越好吗?

一般我们自己在家熬鲫鱼汤的时候，尤其是新手烹饪时，可能会拿不住熬煮的时长，时间短了怕熬不住营养物质，时间长了又怕营养物质被破坏，如此反复犹豫，那么鲫鱼汤到底熬多久才好呢?是不是熬得时间越长越能熬出奶白色呢?安康养生网为您解答。

鲫鱼汤熬多久为好?

在熬煮鱼汤之前，鲫鱼需要放油锅将两面煎黄，然后加入适量开水转小火慢炖，等水煮滚之后接着继续用小火炖十分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响口感;不过要根据鲫鱼的大小来判断，体型越大的鲫鱼需要的时间就越长。

在煮的时候，汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅。

鲫鱼汤熬多久为好?是熬越久越好吗?

熬炖鲫鱼汤的时间并不是越久越好，由于鲫鱼肉本身比较细嫩，若是炖煮时间过久，鱼肉会变得很是稀烂，口感也会变差，加之，鲫鱼汤中含有不少的水溶性维生素，高温炖煮会导致其失活，从而降低营养价值，因此鲫鱼汤并不是熬的越久越好。

由此可见，鲫鱼汤的熬制并不是随心所欲的，而是有严格的时间把控，只有掌握了熬煮的时间，才能烹饪出一锅营养与美味俱全的鲫鱼汤;不过安康养生网在此也要提醒您，鲫鱼汤不可以反复熬煮哦，这样会破坏其中的营养物质，降低营养价值。