怎么挑选新鲜的墨鱼？挑选墨鱼的注意事项

2022-11-14 编辑：Carter

怎么挑选新鲜的墨鱼?挑选墨鱼的注意事项

提起墨鱼，大家可能首先想到的是会喷墨，表皮是黑色的，然后才是它鲜美的味道，墨鱼多产于我国沿海地区，以山东和江浙地区的为多，因为它含有大量的营养物质，所以深受大家的喜爱，但是在购买墨鱼时，要怎么挑选新鲜的墨鱼呢?别担心，安康养生网来教您。

怎么挑选新鲜的墨鱼?

1、看外表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，为质量上乘的墨鱼;背面全部深紫色或稍有红色的，为质量差的墨鱼。

2、看肌肉：去皮后，肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼;去皮后，肌肉呈微红色的为质量较差的墨鱼。

3、闻气味：具有墨鱼固有的淡淡的腥味或海水气味的，是质量好的墨鱼;闻之有强烈异臭的，是质量差的墨鱼。

4、用手摸：按压一下墨鱼的膜，好墨鱼的膜紧实、有弹性;扯一下墨鱼头，头与身体连接紧密，不易扯断的为好墨鱼。

怎么挑选新鲜的墨鱼?挑选墨鱼的注意事项

墨鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的，现在市场上很多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的，尤其是经常吃的，危害更大;大家只要记住一点，只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要吃。

另外也有些不是白色的，但颜色不是天然的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目的，进行了化学处理了，你比如为了保持柔软度或为了防腐能存放更长的时间，甚至还有些将过期的进行的再处理，这些都会导致颜色不正常。

通过以上内容我们可以看出来，挑选新鲜的墨鱼其实很简单，只要记住新鲜墨鱼的特征，在购买时一一对比，符合便是新鲜的，反之则是不新鲜的，即可;而且安康养生网在此要说一句，墨鱼本身的颜色是浅褐色的，所有其他颜色的墨鱼要么经过漂白，要么不够新鲜，都不能要。