想要保存营养清洗方法很重要鱼腥草怎么洗？

2022-11-14 编辑：Aaron

想要保存营养清洗方法很重要，鱼腥草怎么洗?

鱼腥草不仅是中医临床上常用的中药材，一般新鲜的鱼腥草也常被我们当作一种食材来食用，鱼腥草可以用来煲汤、炒菜、凉拌食用，不仅营养还别有一番风味，但是食用鱼腥草前都是要清洗的，清洗鱼腥草也有大学问，那么大家知道鱼腥草怎么洗吗?安康养生网马上来教大家。

鱼腥草的清洗方法?

1、把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了;当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉;抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，但是还是要一根一根的来洗，因为确实很脏，也可以在洗前把草须摘除。

2、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下;有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要，另外鱼腥草叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。

1、鱼腥草拌莴笋

材料：取鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用开水焯后捞出，加食盐搅拌、腌渍;莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长的粗丝，用盐腌渍、沥水;葱、姜、蒜切碎待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱、姜、蒜搅拌均匀，淋上香油即成。

功效：清热解毒、祛痰利湿。

2、鱼腥草炖猪肺汤

原料：新鲜鱼腥草50g,猪肺100g，陈皮少许，蜜枣4枚，食盐适量。

做法：先将鱼腥草洗净;然后将猪肺洗净、焯水;将所有材料放进炖盅内，加适量清水，先武火后文火炖2小时，加食盐调味即可食用。

功效：清热解毒、滋补营养。

以上就是安康养生网为大家分享的，清洗清洗鱼腥草的办法了，大家都了解了吗?只有正确的清洗鱼腥草，才能不破坏鱼腥草中的营养成分，也能更好的食用，以上还为大家分享了一些鱼腥草的食用方法，希望对大家有帮助。