如何鉴别阿胶的真假？学会阿胶鉴别购买不易上当

2022-11-25 编辑：George

如何鉴别阿胶的真假？学会阿胶鉴别，购买不易上当

众所周知阿胶是一种珍贵的滋补品，因为价格昂贵，所以很多不法商贩为了莫取暴利就会造假阿胶，所以为了我们的身体健康，我们在购买阿胶的时候，一定要非常慎重，以免买到假的阿胶，那么如何鉴别阿胶的真假大家知道吗?不知道的话，安康养生网马上来教大家。

阿胶的真假鉴别

1、外表：阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。

2、颜色：正品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。

3、气味：真者无皮臭味，夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1-2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味，有腥臭味;于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。

4、火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结;

5、水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊;

6、拍打：手持用力拍打桌面，取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品杂皮胶。

1、未拆封的阿胶

现代企业出产的阿胶已经不那么容易潮软了。现代的阿胶包装简洁，一般都是铝箔包装，所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于阴凉通风干燥处或冰箱冷藏保存即可。

2、已拆封的阿胶

如果已经铝箔包装撕开，请将阿胶块置于密封袋储存，或者放在大一点的玻璃瓶或是木盒内，并放入干燥剂，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处或者冰箱即可。

但是需要注意的是：如果是木盒，需要多放一点干燥剂，因为木头本身就含有一定的水分，而干燥剂需用厚一点的纸隔开，避免其他药物的粉末污染阿胶。考虑气候、储存等因素，建议6个月内食用完毕。

3、若阿胶已经打成阿胶粉

打好的阿胶粉置于密封袋或密封容器中储存，放置在阴凉通风干燥处。请勿置于冰箱保存，以免受潮影响食用。

4、若把阿胶熬成了阿胶糕

切好的阿胶糕密封冷藏(0~4℃)保存，建议7天内食用完;近期不食用的阿胶糕密封冷冻保存，建议两个月内食用完，最好不要超过三个月。

阿胶因为其丰富的营养、极佳的药性、和极好的滋补功效，而深受人们的欢迎，是很多保健爱好者最爱的滋补保养品之一，所以也导致了市面上的造假严重，而以上就是安康养生网为大家总结的阿胶的鉴别方法，希望能对大家有所帮助。