薏米的食疗吃法有哪些薏米煮之前需要泡吗？

2022-11-22 编辑：Dinah

薏米的食疗吃法有哪些?薏米煮之前需要泡吗?

薏米是我们生活中常吃的一种食材，营养价值高，具有极好的食疗保健的作用，并且食用方法也多种多样，那么薏米怎么吃营养又好吃呢?薏米的食疗吃法又有哪些呢?接下来，就让安康养生网来为大家总结薏米的食疗吃法吧!

薏米的食疗吃法

1、山药薏米粥

材料：山药、莲子、薏米、百合、冰糖。

做法首先将准备好的山药、莲肉、薏米和干百合用清水冲洗干净，然后将其覆盖保鲜膜，浸泡一夜;连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆;倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10-15分钟即可。

2、绿豆薏米汤

材料：绿豆、薏米。

做法：薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜;薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂;最后可根据个人口味，加入冰糖(盐)调味即可。

3、冬瓜薏米排骨汤

材料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。

做法：冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块;猪排骨洗净，斩块，将薏米掏净;将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

4、薏米银耳羹

配方：薏米、银耳、白糖、糖桂花、水淀粉适量。

做法：将薏米和银耳提前泡软，放入砂煲中，加白糖煮至小薏米软烂，银耳出胶，用水淀粉勾芡后再撒点糖桂花即可食用。

薏米的食疗吃法有哪些?薏米煮之前需要泡吗?

煮薏米之前是需要提前浸泡的。

因为薏米的碳水化合物含量很高,晒干之后碳水化合物结合的很紧,不容易煮烂,并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起来需要花费更多时间,将薏米泡一泡煮的更快。

大家在煮薏米之前，先将薏米洗净,再加入没过薏米两倍的清水,直接冷水浸泡12个小时,若冬天温度较低,可以浸泡16个小时,或者用温水或热水浸泡六个小时以上，若夏天气温较高,可以将薏米放入冰箱里浸泡,以免薏米变坏。

以上就是安康养生网，为大家总结的一些薏米的食疗吃法了，薏米不仅可以用来煮水煮粥、还能用来炖汤、炖肉，但是要注意，薏米在煮之前最好浸泡一下，这样会更容易煮熟，没有煮熟的薏米是一定不能食用的，会导致肠胃不适。