如何长期保存莲子？保存莲子的方法

2022-11-20 编辑：Julie

如何长期保存莲子?保存莲子的方法

如何长期保存莲子?保存莲子的方法

夏季是莲子成熟的季节，许多人会购买很多新鲜的莲子用来制作甜羹或补汤，但是新鲜的莲子在高温下保存不了几天，所有有些人会把新鲜莲子晾晒成干莲子，但是在夏季，即使是干莲子也难以存放很长时间，那么该如何长期保存莲子呢?安康养生网为您提供保存莲子的方法。

如何长期保存新鲜莲子?

市面上出售的鲜莲子一般有两种，一种是带莲蓬的，这种在常温下保存的时间最长，有利于交通运输，常温下一般可以存放3~5天，如果再长就要放入冷库中;一种是从莲蓬中剥出来的带莲子壳的，也叫草莲，草莲在常温下可以放1~3天，在这三天里莲子外壳会逐渐变黑，如果想要延长保存时间，一样要放入冷库或速冻库中，可保存半年或更长的时间。

这是新鲜莲子的保存方法，还有一种办法就是将新鲜莲子晒干，变成干莲子后再保存。将莲子外壳剥去，放到阳光充足的地方摊开晾晒，一次没有晒干的可以收起来等出太阳的时候再拿出来，继续晾晒，直到莲子中的水分完全蒸发。

如何长期保存莲子?保存莲子的方法

如何长期保存干莲子?

1、干莲子之所以能长期保存不腐坏，是因为经过晾晒后蒸发了其中的水分，所以无论保存在密封袋还是密封罐中，都要确保封口是密封的，以免干莲子受潮发霉。

2、光线、湿度、温度对干莲子的影响都很大，所以要将干莲子密封后放置在阴凉干燥处。

3、如果还想延长保存期限，那么可以将密封后的干莲子放在冰箱中冷藏，因为低温可以抑制细菌的生长，从而延长保质期。

莲子是莲花的副产品，是我国的特产，从大暑到立冬都有成熟，但味道最好的还要数大暑前后采摘的夏莲，其养分充足、颗粒饱满、肉厚质佳，而立秋之后采摘的秋莲不论外观还是味道都远远不如夏莲。所以想购买新鲜莲子并储藏起来的朋友，应当在大暑前后购买夏莲食用。

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