磨皮莲子更好？带你了解什么是磨皮莲子

2022-11-19 编辑：Dave

磨皮莲子更好?带你了解什么是磨皮莲子

到了夏季，购买莲子的人也增多，市面上的莲子品种五花八门，外表看起来也不一样，导致很多人在该选购哪一种莲子这一步犯了愁，往往销售人员会推荐磨皮莲子，可是对于不了解的人来说，这又是一个新的问题了：什么是磨皮莲子呢?磨皮莲子和其它莲子相比有什么好处吗?别急，接下来安康养生网带您一探磨皮莲子。

什么是磨皮莲子?

简单来说，磨皮莲子就是经过物理加工、磨去莲子外表红衣的莲子。具体方法是用木制或者铁质的机器对莲子进行加工，莲子去掉硬壳后，不去莲芯，放入磨皮机内，让莲子与机器进行充分的摩擦，将莲子外表的一层红衣抹掉，直到只留下淡淡的红色的纹理痕迹，同时也去掉了莲子表面残留的鱼腥味或淤泥味。

磨皮莲子白色里带有一点淡淡的黄色，看上去有一层白色的粉末，是在磨的过程中产生的莲子粉。

磨皮莲子更好?带你了解什么是磨皮莲子

1、物理方法加工的莲子是纯天然的，不会影响营养价值及食品安全。

2、磨皮莲子较普通莲子更溶于煮熟，不会有异味，食用更安全，口感也更香甜粉糯。

3、磨皮莲采用成熟莲子为原料，营养更全面，营养成分更加健全，结构更合理。

磨皮莲子又名“白莲”“磨皮白莲”，是通过物理方法加工而成，因为是先晾晒再去皮，与普通的干莲子相比营养成分流失较少，所以营养价值更高一些，购买磨皮莲子的人也多一些。看过以上内容，想必大家对磨皮莲子有了进一步的了解，这样在选购的时候就不会因为购买哪种莲子而犯愁了。