为什么吃鲍鱼上火了 怎么吃鲍鱼不上火？

2022-11-18 编辑：Evan

为什么吃鲍鱼上火了?怎么吃鲍鱼不上火?

鲍鱼是一种味道鲜美、营养丰富的珍贵海产品，因为其极高的食用价值和保健作用，深受人们的欢迎和喜爱，并且鲍鱼虽然滋补，却具有补而不燥的特性，就是说在一般情况下吃鲍鱼是不会上火的，但是有人吃鲍鱼却上火了，为什么吃鲍鱼上火了呢?安康养生网马上来为大家解答吧!

吃鲍鱼为什么上火了?

鲍鱼味甘性平，一般情况下鲍鱼本身并不会导致上火;

不过如果烹饪鲍鱼的方式不正确也会导致上火，而现代饮食多是辛辣开胃油腻为主，食用鲍鱼时如果放了过量的辣椒、油、姜、辛辣调味料等东西，可能会导致上火;

另外如果发烧、喉咙痛患者食用鲍鱼，鲍鱼肉中含有大量的蛋白质，蛋白质在食用过程中中会增加体内的热量，若是患有发烧、喉咙痛的人食用过后会加剧病情，也会产生上火症状。

为什么吃鲍鱼上火了?怎么吃鲍鱼不上火?

怎么吃鲍鱼不上火?

1、清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼8只，小米椒2个，芹菜1小把，生抽20毫升，食用油10毫升。

做法：选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净。鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片;小米椒与芹菜洗净，切成珠，加入生抽与食用油，拌匀调成酱汁，将酱汁均匀地加入鲍鱼中;煮开水，放入鲍鱼，中大火约蒸5分钟左右，熄火取出;宴客时，可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用。

2、香菇煲鲍鱼

材料：鲜香菇60克，鲍鱼150克，耗油、大葱、生姜、白酒适量。

做法：先将香菇洗净，去蒂，切片备用;砂锅烧热，放入食油，加葱和姜片爆香;放入一碗清水，加入香菇，少许白酒，加盖煲汤;鲍鱼与壳分离，去内脏，洗净裙边，切花刀备用;香菇熟透后，放入鲍鱼继续煲，直至鲍鱼熟透;最后加入耗油搅匀，即可盛出食用。

3、西兰花炒鲍鱼

材料：鲍鱼2只，西兰花150克，姜丝、葱丝、蒸鱼豉油、水淀粉、色拉油适量。

做法： 先将西兰花切成小块，水中加食盐，西兰花放入浸泡十分钟洗净;锅内放入适量清水烧开，加入西兰花焯水2分钟左右，捞出，沥干水分备用;鲍鱼肉与壳分离开来，除去内脏，清洗干净，划花刀备用;盘底铺葱、姜丝，鲍鱼放入，再盖一层葱姜丝;放入蒸锅中蒸8分钟左右;取出鲍鱼，与西兰花摆盘;锅中热油，加入蒸鱼豉油搅匀，加入水淀粉勾芡;将炒好的酱汁淋在西兰花和鲍鱼上即可。

通过以上文章内容我们可以了解到，鲍鱼是一种及营养丰富，又不容易上火的滋补食材，如果吃鲍鱼上火了，可能是制作问题、或者是食用者本身的问题，要注意一般有感冒发烧的人群，是不可以食用鲍鱼的，以免导致身体不适。

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