生活中怎样挑选新鲜的鲍鱼鲍鱼都有哪些品种？

2022-11-18 编辑：Burke

生活中怎样挑选新鲜的鲍鱼?鲍鱼都有哪些品种?

鲍鱼是我们生活中常见的一种滋补海鲜，含有丰富的营养成分，口感鲜美，深受众多人的欢迎和喜爱，是很多家庭餐桌上的美食，那么大家知道在生活中怎样挑选新鲜的鲍鱼吗?接下来，就让安康养生网来为大家总结鲜鲍鱼的挑选方法吧!

新鲜的鲍鱼怎么挑选?

1、好的鲍鱼，体型要比较完整，如果有缺陷的话，说明鲍鱼在制作的过程中出现了问题，这样会影响口感，建议大家不要选择。

2、正常的健康成年鲍，本身的的色泽是粉嫩的，而且鲍鱼本身没有任何的异味，而且鲍鱼要多汁，同时要滑腻。

3、好的鲍鱼黑色素会沉淀下来，颜色会十分的深，这样的鲍鱼属于上品，如果鲍鱼身上有白色带状分泌物和其他不同颜色的斑点，那么说明鲍鱼不健康，建议大家要注意。

4、选择鲍鱼要看整体的形状，鲍鱼腰比较圆，而且背比较厚，那么说明鲍鱼肉味鲜美，另外鲍鱼的珠边均匀，无任何的缺口和裂痕的为极品鲍鱼，底板阔而且身体瘦长的鲍鱼质素好。

5、选择鲍鱼的时候也可以对着灯光照一下，看到中间呈通透状态，而且灯光下一度红色，同时十分的压手，那么说明鲍鱼质量很不错，如果鲍身内呈现黑点带腥味为差货。

1、网鲍

网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍;日本千叶县出产的网鲍原来最为有名，但由于近年的海水污染，现在则以日本清森县所产的质量最佳。

2、吉品鲍

吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍;在市场销售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品鲍最受宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。

3、禾麻鲍

禾麻鲍又称窝麻鲍，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄、肉质滑嫩、滋味肥美，由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。

以上就是安康养生网为大家总结的新鲜鲍鱼的挑选方法了，鲍鱼的口感和营养成分与它的质量是息息相关的，质量不好的鲍鱼不仅腥味大，盲目食用可能对于身体健康也非常不利，所以大家在挑选鲍鱼时，一定要非常仔细，避免上当受骗，买到不好的鲍鱼。