怎样做三文鱼刺身三文鱼为什么能生吃？

2022-11-18 编辑：Devin

怎样做三文鱼刺身?三文鱼为什么能生吃?

三文鱼是日料店和西餐厅常见的食材，因为口感鲜美、营养丰富，深受众多消费者的喜爱，一般人们食用三文鱼，都是制成刺身生吃的，其实刺身在家也可以制作，那么怎样做三文鱼刺身呢?安康养生网马上来为大家解答吧!

三文鱼刺参的做法?

三文鱼刺身

食材：三文鱼、紫苏叶、生抽、芥末酱、醋、白糖、白开水适量。

做法：

1、冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。

2、将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。

3、备用的三文鱼去皮(切成大块后比较好去皮)。

4、将三文鱼切成0.3～0.5cm左右薄厚的片。

5、取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。

6、洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。

7、紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用，食用时卷裹紫苏叶味道更佳。

怎样做三文鱼刺身?三文鱼为什么能生吃?

1、三文鱼不易保存，因此捕捞上来之后会快速进行预处理，将三文鱼的内脏取出，然后快速低温急冻，这样处理之后的三文鱼品质得到保障，因此是可以生吃的。

2、三文鱼中的营养成分可以直接被人体吸收，不需要加热之后再食用，因此三文鱼是可以生吃的鱼种。

1、三文鱼中含有的具有强抗氧化性的虾青素，因此吃三文鱼刺身抗氧化的效果更好。

2、三文鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸，人体可以直接吸收，生吃的话也不会增加身体的负担，还可以健脑益智，促进大脑活力。

3、三文鱼中含有丰富的蛋白质，食用三文鱼刺身具有增强身体免疫力的作用。

4、三文鱼中还含有丰富的维生素成分，食用具有美容养颜、增强肌肤弹性的作用。

通过以上文章内容我们可以了解到，三文鱼是一种营养丰富的食材，不仅可以熟吃也可以生吃，三文鱼刺身是很多人都爱吃的美食，其实三文鱼生吃的营养价值会更高也更好吸收，但是大家要注意，痛风患者、孕妇、以及有出血性疾病的患者是不能食用三文鱼刺身的。