死了的大闸蟹能吃吗？怎样辨别大闸蟹死没死？

2022-11-17 编辑：Devin

死了的大闸蟹能吃吗?怎样辨别大闸蟹死没死?

大闸蟹是一种非常营养的滋补食材，具有极高的食用价值和一定的保健功效，食用可以清热解毒、通筋活血、提高身体的免疫能力，但是食用大闸蟹是有一定的注意事项的，那么大家知道死了的大闸蟹能吃吗?安康养生网马上来为大家解答吧!

大闸蟹死了还能吃吗?

不建议食用死了的大闸蟹。

大闸蟹是一种蛋白质含量非常高的食材，当大闸蟹处于濒死或已经死去的状态时，大闸蟹就会出现变质的情况，食用可能会导致会出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难等过敏现象，对人体不利，所以不建议食用刚刚死去的大闸蟹。

死了的大闸蟹能吃吗?怎样辨别大闸蟹死没死?

1、看眼睛

活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时，会自主活动，而死蟹的眼睛不会自己动。

2、看蟹爪

用手拉伸大闸蟹的小腿，拉开时会向后缩的，说明蟹是活的。

3、闻气味

活的大闸蟹是水草的腥味，而死蟹会有胺的气味。

4、吐泡泡

螃蟹是用腮呼吸的，当蟹离开水时，从口器两侧排出腮里一部分的水，与空气接触后溶解一定量的氧气，再经口器下方的小孔吸入体内，以获得氧气。当腮内的水分比较少，吸进较多的空气，吐出来的就是少量的水和空气的混合物，就变成了一个个的泡泡。所以把螃蟹放进半盆水里，吐泡泡的螃蟹说明还是活的。

通过以上文章内容我们可以了解到，大闸蟹虽然营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱，安康养生网提醒大家注意，大闸蟹只能吃新鲜的，死了的或者濒死的大闸蟹都是不能吃的，以免导致过敏甚至中毒等不良反应，危害大家的身体健康。