野菜一般怎么吃 野菜可以入药吗？

我们都知道野菜的种类有很多，每种野菜都有自己的特别之处，生活在城市中的人对野菜了解的比较少，有时候去田间摘野菜的时候，看到各种各样的野菜，很多人却不知道怎么吃，其实野草的吃法还是比较多样的，那么野菜一般怎么吃？野菜可以入药吗？安康养生网这就告诉您。

野菜一般怎么吃？

1、凉拌：从营养角度来考虑，这种方法能更好的保留野菜中的营养成分，因为它保持了野菜的原滋原味。

2、炒食：炒食的做法与日常炒菜是完全相同的，烹调野菜时一定要切记急火快炒，这样能使野菜的营养成分保留得更多一点。

3、做馅：野菜做馅，加以其它配料，可以用来制成各种面点，如水饺、包子、馅饼，等等。

野菜可以入药吗？

几乎所有的野菜均可入药，我国民间就有很多用野生蔬菜治疗常见病的配方，如蒲公英可用于抗炎消菌，清热解毒；荆芥可治感冒咳嗽；柳花可调制妇科疾患；马齿苋有利于血糖稳定，还具消炎杀菌作用，有天然抗菌素的美称；委陵菜可以补脾健胃，提高食欲，悦颜美肤；胡枝子可润肺清热，补肝、益肾，健脾祛湿等。

看了上述几段描述我们可以知道，野菜的吃法比较多，而且烹饪起来是比较简单的，一般来说和平常的蔬菜一样，正常烹饪就可以了，野菜中含有很多营养物质，因此很多野菜也是可以入药的，它们属于药食两用的食材，正确吃野菜，我们就能享受到野菜给我们带来的好处。

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