空心菜的杆营养还是叶营养？空心菜的食用方法

空心菜中含有丰富的营养成分，比如维生素、纤维素、叶绿素、微量元素等等，适量食用有益于我们的身体健康，而空心菜是有菜叶和菜梗的，很多人都不知道空心菜的菜叶营养还是菜梗营养，下面就让安康养生网来为大家解答吧!

空心菜的杆营养还是叶子营养?

其实不管是空心菜的叶子还是杆子，都非常有营养，很难分出高下，从整体来看，空心菜富含大量的维生素、纤维素和钙、钾等营养成分。

空心菜的杆子其实是它的茎，所以含有的纤维素会高一点，而维生素和钙、钾，空心菜的叶子可能会高一点。

换句话说，如果你想要补充纤维素，空心菜的杆子会是更好的选择，而如果你不在乎纤维素，想补充维生素和矿物质，可能空心菜的叶子会更好一些。

空心菜的食用方法有哪些?

1、凉拌空心菜叶

材料：空心菜叶、蒜、食盐、花椒油。

做法：大家可以把取下的空心菜叶子洗好以后放在沸水中焯烫;然后取出过冷水，降温以后取出去掉水分放在碗中;把大蒜去皮制成蒜泥放在空心菜的叶子中，再加入适量的食用盐;最后加入香油或者花椒油进行提味，调匀以后即可装盘食用。

2、空心菜杆炒肉

材料：空心菜，瘦肉，五香粉，生抽，鸡蛋，淀粉，小辣椒丁。

做法：将空心菜摘掉叶子，洗净切段;瘦肉切丝，用盐、五香粉、生抽腌制，加鸡蛋液和淀粉拌匀;炒锅放油，放瘦肉炒至变色，放小辣椒丁、葱花炒香;放入空心菜杆，翻炒至熟，加盐调味，即可。

通过以上文章内容想必大家可以了解到，空心菜的叶子和菜杆都很有营养，并且营养成分有着一定的区别，所以大家可以将它们分开食用，以上还有安康养生网为大家介绍的空心菜叶和菜杆的食用方法，希望对大家有帮助。

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